Velouté d'asperges

D'après Nature House : pour un plan choc ....

Préparation

Nettoyez, pelez et coupez les légumes en morceaux.
Mettez les dans une cocotte minute avec le bouquet garni dans 1 litre d'eau.
Laissez cuire 1/2 heure,
Retirez le bouquet et mixez.
Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez.
Au moment de servir, ajoutez 2 ou 3 asperges blanches coupées en morceaux.

Accord

No, no....

Ingrédients

  • 1 botte d'asperges,
  • 1 oignon,
  • 1 bouquet garni (persil, thym, laurier),
  • 2 cuillérées à soupe de crème fraîche allégée,
  • Sel et poivre.